岐阜でTボーンステーキ、パスタ、ジェラートを堪能
100g 1,380円
※700gからのご注文となります。
※価格は全て税込表記です。
マイルドな岩塩をはじめ、
レモンや硫黄の風味を感じていただけます。
岐阜のイタリアン「リストランテ イル プレジデンテ」
自慢の「Tボーンステーキの炭火焼き」。
炭火焼きで肉の旨味を閉じ込め、口に入れた瞬間、
とろけるような味わいと、
肉の旨味、そして鼻に抜ける炭焼きの香ばしさ。
何とも言えない幸福感で満たされます。塩は5種類ご用意。
お好みに合わせてお召し上がりください。
イタリア・フィレンツェ発祥のTボーンステーキは、
本場では、馴染みが深い。
ご注文から30分お時間をいただきます。
まずは、Tボーンステーキを先にご注文ください。
- マグロのタルタルと
ナスのカポナータ - 彩りもきれいなマグロのタルタルは
ワインとの相性も抜群。
さっぱりとしたマグロと甘酸っぱいカポナータに
新しい風を吹き込む季節のフルーツ。
今回は「モモ」。
ブラックペッパーとオリーブオイルが全体をまとめ、
ピスタチオがアクセントに。
さぁ、合わせるワインは何にしましょうか？
土磨自然農園から仕入れている新鮮野菜。
野菜本来の味がそのまま楽しめます。
力強い素材のしっかりとした味をご堪能ください。
ソースは国産ニンニクとアンチョビだけ。
余計なものを入れないことが美味しさの秘密。
とても美味しい野菜だから、あとは、
心を込めて「美味しくなーれ」と作るだけ。
ワイン片手に前菜と弾む会話。
ちょうど良い頃合いになると、心奪われてしまう
Tボーンステーキの登場。
- 海⽼とトマトとルッコラの
パスタ - 小麦粉をブレンドしています。
コシを強くするためにセモリナ粉を使い、配分も研究を重ねた結果。
パスタの形によっても変えています。
パスタの粉、卵黄、塩のみで作り、濃厚でもっちりとした味に。
- 自家製天然酵母パン
- パンは、天然酵母を起こして作っています。
自家製リコッタチーズを作る際に出る、
ホエーをパン生地に使用することで、ふわふわもちもちになります。
毎日の仕込みはパンの生地作りから始まります。
小麦の香りが強く、外はパリッと中は均一にキメが細かく、優しい味わい。
- 天然鮎とズッキーニのリゾット
- とても香ばしくクリーミーなリゾットは、長良川の鮎を丸々1匹使用しています。
“ハーブ鮎”といわれ、その名の通りハーブを食べて育ちました。
低温の油で5～6時間コンフィすることで、身はホロホロと頭から尻尾まですべて食べられます。
リゾットは鯛のダシがベース。チーズとバター、
さらには高菜のペーストをいれてほんのり緑色に仕上げ、見た目にも美しい、季節を味わう一皿です。
- 自家製ジェラート
- 当店人気のドルチェは、素材がとろけるようなイタリアンジェラート。
季節によって素材が変わります。
今回は、チョコレートとレモンとバニラ。
ジェラートは素材の味をしっかりと感じるように仕上げています。
フルーツだけではなく、日本らしい、本わさびや酒粕なども使用することも。
※メニューは一部を抜粋しております。
RISTORANTE IL PRESIDENTE （リストランテ イル プレジデンテ）
- 所在地
- 〒500-8842 岐阜県岐阜市金町8-10 荒井ビル 1F
- 営業時間
- ［Lunch］
11:00～15:00（最終入店13:30／L.O.14:00）
［Dinner］
18:00～0:00（最終入店22:30／L.O.23:00）
※最終入店時間以降にご来店の場合は、ご連絡をお願いいたします。
- 定休日
- 火曜日
※なお、不定期の休みについてはブログまたはＳＮＳにて
配信致しますのでご確認いただけると幸いです。
- アクセス
- JR・名鉄名古屋本線・各務原線名鉄「岐阜駅」より徒歩約3分
- 総座席数
- 35席
- 貸し切り
- 可(30名～35名様)
- カード
- 可（VISA、Master、JCB、Amex 、Diners、DC、UC、UFJ、NICOS、SAISON）
- QRコード
決済 - 可（PayPay、au PAY）
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